江西米粉煮不烂是不是加硼砂

答，江西米粉煮不烂，关键是它用纯大米制作，并没有加硼砂等物。其次，煮江西米粉时，掌握火候和时间也是因素之一，一般水开后煮上十五分钟既可捞出来，再用冷水浸泡直至冷却捞出来。这样处理后米粉就不会煮烂了。