蕨菜能吃吗

可以吃。首先是不要吃太多、天天吃。

其次要充分加热后食用。

有研究证实，水浴热烫或蒸煮能显著降低原蕨苷的含量。

所以，适量吃一些蕨菜，是不足以对身体产生危害的，还能补充多种营养素，增进健康。