1、食材:猪肉馅400克,韭菜500克,鲜虾仁200克,盐4克料酒,酱油各10克,调馅料5克,葱,姜各5克,香油20克。
2、肉馅放入盆中,准备约1小碗高汤,分3次放入猪肉馅中,用筷子顺着一个方向快速搅拌肉馅,使高汤融入到肉馅中。这样做出来的肉馅滑嫩好吃。
3、放入盐,调馅料,味素,料酒,酱油搅拌均匀,葱,姜切蓉放入肉馅中。
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