暖暖的味道郝大厨家常简易版川味红烧肉
【简易版红烧肉做法】
【食材】 :五花肉、郫县豆瓣、红糖等
【做法】:
1.挑选三层肥肉的五花肉。
2.将五花肉切成小块。
3.少许底油,将五花肉倒入锅中。
4.将五花肉煸炒变色。
5.放入红糖可以让五花肉颜色更鲜艳。
6.倒入郫县豆瓣酱煸炒上色。
7.放入葱姜蒜后焖煮20分钟。
8.放入线椒。
9.川味红烧肉完成。
【大厨小窍门】:
五花肉名厨窍门
1、红糖代替白糖,营养更丰富,颜色更美观。
2、放入线椒能让五花肉口感更均衡,不油腻。
3、郫县豆瓣酱可以让五花肉颜色更漂亮,代替盐使用,更健康。