笔管鱿鱼的处理方法及做法

工艺：灼

口味：咸鲜味

时间：<10分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.食材称取、准备；冰冻笔管提前放冷藏室解冻；蒜瓣用刀身拍扁，去蒜衣。

2.用压蒜器把蒜瓣压成蒜蓉。

3.解冻的笔管清洗，撕掉外面一层皮，抽掉中间类似塑料的那一片东西；也可以不去掉，享用时再去掉那一片东西，依个人喜好处理。

4.煮一锅开水，水沸腾时放入处理好的笔管，煮至鼓起，完全熟透后捞起、沥水。

5.沥干水分的笔管码在碟子里。

6.取一小锅做蘸酱，倒入花生油加热，把蒜蓉炒香，再加入生抽、鸡粉，稍微煮一会。

7.煮好盛出放小碗做蘸酱，可以加入一点葱花。

烹饪小贴士：

笔管适合整体入肴，处理笔管时，小心清洗，以免弄断头