广泛用于卫生消毒,亦可用于医用抗酸助消化,亦可以用于食品发酵,苏打饼干及许多欧式小西点,特别是中式点心桃酥等必备之原料。斧头食粉为白色粉末,化学名为碳酸氢钠,遇热加温放出气体,使之膨松,起到膨胀体积的作用。
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