食材:
生姜、虾仁、松肉粉、鸡蛋
4、先把生姜切丝,然后放在小碗中泡点生姜水,然后把虾仁腌制下,先放入小半勺食盐、松肉粉、刚刚泡的生姜水、少许蛋清,上手揉抓均匀
5、油温四成热放入煎好的虾仁。低油温把煎好的虾仁滑熟。热锅倒油,再放入虾仁翻炒,放入一点点盐,再淋入少许水淀粉勾芡,再淋上明油即可装盘
做法二
◇虾蛄放入盆中,用清水清洗干净,葱姜蒜切末,辣椒切碎备用;
◇锅里放2大勺油,油热后,将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香,然后倒入虾蛄翻炒,加入一小勺的料酒、一小勺的盐;
◇不断翻炒,等虾蛄颜色变红,加入一大勺的甜酱继续翻炒,直到虾蛄完全熟透即可。