芥末虾做法

主料：虾20只

辅料：鸡蛋1个， 面包糠适量， 沙拉酱2汤匙， 芥末酱1汤匙， 淀粉3汤匙， 食盐半茶匙

做法步骤：

步骤1

鲜虾洗干净后去掉头部和外壳，保留尾部的壳，去掉背部的虾泥线，调入盐腌制10分钟

步骤2

虾在干淀粉中蘸匀，然后在鸡蛋液中蘸一下，最后再粘满面包糠

步骤3

锅中放油，待油温6成热时放入准备好的大虾，炸至表面金黄后捞出沥干油

步骤4

取一个小碗，放入蛋黄沙拉酱，然后调入芥末酱，拌匀

步骤5

用炸好的虾球蘸着调好的沙拉芥末酱吃

烹饪技巧

因为蛋黄沙拉酱和芥末酱里都有盐，所有不用放很多的盐，如果你口味清淡都可以不用再放盐了