乌龙茶和铁观音茶是一回事吗

不是。

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。铁观音是乌龙茶的一种。