凉拌豆腐需要焯水吗

需要过水。具体步骤： 主料：豆腐2块 辅料：油适量、葱花适量、蒜沫适量、生抽适量、红椒5g、盐适量

1、所有材料准备好。

2、豆腐切小块。

3、坐锅烧水烧开后放点盐，放豆腐焯一下水，然后捞出沥水备用。

4、蒜沫，葱花，红椒碎切备好。

5、豆腐捞出沥水后摆盘。

6、加入生抽，红椒碎和蒜沫。

7、最后坐锅烧热后下油烧热淋上去，撒上葱花装饰即可。