香鲤鲫做法

食材明细

鲫鱼、小米椒、大蒜梗、米酒醪糟、料酒、姜、老抽、盐、鸡精、蚝油、醋。

1、新鲜鲫鱼



2、去除内脏，鱼鳃，用料酒、姜腌一会儿



3、起锅烧油，加一点盐（煎鱼不粘锅）



4、下鱼，小火慢煎至两面金黄



5、用盘盛出，待用



6、大蒜梗斜切，米椒切粒，姜切丝



7、锅中留油，下米椒和大蒜梗炒出香味



8、下煎好的鱼，加一点点水稍煮



9、加酒糟



10、加老抽、盐、鸡精、耗油调味烧一会儿，最后加醋



11、起锅装盘，挺下饭的哦。