可以用水焯一下,再正式炒菜,这样会让菜苔的苦味减少一些。
还可以把菜心根去除再炒菜,因为有一种说法是菜心根系营养的吸收不均衡,导致菜心生长受阻、营养不良,所以菜心就会发苦,还有靠近茎部的地方会发苦,而且菜苔太老也会改变口感。
可以用水焯一下,再正式炒菜,这样会让菜苔的苦味减少一些。
还可以把菜心根去除再炒菜,因为有一种说法是菜心根系营养的吸收不均衡,导致菜心生长受阻、营养不良,所以菜心就会发苦,还有靠近茎部的地方会发苦,而且菜苔太老也会改变口感。
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