蒜蓉扇贝的做法

步骤/方式1

海边码头买新鲜扇贝

步骤/方式2

回家撬开扇贝，去腮，把扇贝肉和壳分离，用一次性牙刷洗刷净壳内外

步骤/方式3

用手指头轻轻推出这个类似肠道的脏物；贝黄上也可以隐约看见这类似的，也同样用手指头轻捏挤出脏物；再把裙边仔细清洗干净。

步骤/方式4

清理干净啦

步骤/方式5

挤去贝肉上多余的水分，码放在扇贝壳上。

步骤/方式6

准备好姜葱蒜和小米辣

步骤/方式7

大量蒜瓣和适量姜切成姜蒜蓉

步骤/方式8

起油锅，倒入切好的2/3姜蒜蓉，小火煸炒出香味。

步骤/方式9

连油一起倒入剩下的1/3蒜蓉碗中。

步骤/方式10

加少许生抽，少许白糖，少许盐搅拌均匀。

步骤/方式11

用小勺子给每一个扇贝上浇上香喷喷已经调好味的蒜蓉油

步骤/方式12

根据个人喜好，我加了两粒小米辣。

步骤/方式13

蒸锅水烧开，大火蒸5分钟。

步骤/方式14

端出撒葱花，满屋飘香