红薯怎么保存才不发芽

1，木箱保存。红薯很怕冷，当温度低时，就可能受冻，形成硬心，如果长期处于高于18度以上，又会发芽。因此，最好把室温掌握在15度左右。也要注意防止温度忽高忽地。红薯受潮，很容易引起病菌侵害，造成腐烂。最好放在透气的木板箱内保存。

2，晒干保存。把红薯蒸熟后，每块切成三至四片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。红薯蒸熟后，水分蒸发慢，需较长时间才能晒干，注意不要受雨淋。晒干后，放在室内干燥地方保存起来。吃前用水洗泡一下再蒸。

3，报纸保存。可以用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3-4星期。不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可以增加红薯的甜度。