茄子的好处和坏处

茄子的好处是茄子含有脂肪、碳水、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。茄子紫色的花青素能抑制消化道的一些增生。

茄子的坏处主要是在烹饪过程中，它会摄入到过多的油脂，烹饪时油要适当。