步骤 1
猪小肠用淀粉和醋抓洗,翻面,冲洗多次,直至水清
步骤 2
放沸水中煮10分钟,水里加花椒,姜片
步骤 3
过冷水后切滚刀
步骤 4
锅下油,烧热后下小肠和辣椒翻炒
步骤 5
加生抽,老抽,盐,鸡精
步骤 6
起锅
小贴士
小肠需煮过再炒,不然十分硬,要咬不动的
步骤 1
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步骤 2
放沸水中煮10分钟,水里加花椒,姜片
步骤 3
过冷水后切滚刀
步骤 4
锅下油,烧热后下小肠和辣椒翻炒
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