丹麦小个大理石面包的做法

第1步.准备工作：黄油室温软化备用

第2步.后油法将材料（高粉、白砂糖、盐、干酵母、奶粉、黄油、黑豆豆浆）揉至完成阶段，分成三份，其中两份分别加入抹茶粉和紫薯粉，揉匀

第3步.放在保温箱中开始一次发酵（90分钟）

第4步.一次发酵后，将三种颜色的面团，分别分成2个50g的，2个26g的，滚圆，松弛15分钟

第5步.同等大小的三种颜色的面团各取出一个，排气，擀成圆形

第6步.三个叠加在一起

第7步.擀成椭圆形

第8步.横向卷起

第9步.从中间纵切一刀，头部不切断

第10步.拧成麻花型

第11步.打一个单结，或者直接卷起，放在模子中，开始二次发酵（90分钟）

第12步.烤箱180°预热，二次发酵后，最下层20分钟