北流凉拌鸭做法

制作材料

主料：熟熏鸭半只

辅料：青蒜苗2根，红辣椒2个腌料：酱油、白糖、料酒、味精个1小匙，淀粉适量

制作做法

(1)熟熏鸭去骨切成4厘米长0.5厘米宽得粗丝；嫩姜去皮切细丝；红辣椒去籽切粗丝；青蒜苗切长段。

(2)把调味料倒入碗中调匀。

(3)热油一大瓢，先把鸭丝煸过，沥干油分，然后再把姜丝、辣椒丝下锅煸炒，放入鸭丝、蒜苗炒出香味加调匀得调味料翻炒几下即可。