东北一锅出焖卷子正宗做法

面粉加水和酵母成面团，发酵好。我用面包机和面发酵的，一个小时搞定。手揉的话，注意好温度，温暖点的地方大概1，2个小时能发酵好。

步骤 2

等面团发酵差不多的时候，开始备菜。把所有菜切成想要的样子

步骤 3

肉炒熟放糖可以去腥而且炒出来比较嫩，葱切小段，蒜拍扁，干辣椒折小段，下锅和肉翻炒均匀，下入其他菜，翻炒均匀。加两大勺豆瓣酱，盐和豆瓣酱还有生抽，都看自己口味调整。

步骤 4

粉条煮软，红薯粉比较硬，耐住，所以要提前煮软，不然花卷焖熟了，粉条还是硬的。

步骤 5

发酵好的面团，把里面气泡揉开，擀成大面片，抹上香油和花椒粉，抹匀，切成条条，扭成这种长花卷

步骤 6

菜加水，稍微能没过菜，铺上粉条，铺上花卷，盖好锅盖，中火大约15分钟就好了

步骤 7

焖好的花卷涨到两三倍大，松软但是又很筋道，很难形容的口感特别好吃。

步骤 8

开吃。