一、蛋壳完整没有破损或者斑点
好的皮蛋剥去包裹着的那一层以后蛋壳没有破损,更没有斑点的就是好的,相反如果蛋壳上有大量的斑点尤其是黑色的,并且外面包裹着的料非常容易掉落的说明是劣质的,这种可能已经被细菌或者铅给渗入导致发霉,不建议购买。
二、轻轻晃动时没有声音的则为优质的
这个办法跟挑选新鲜的蛋类一样,拿住后往两头尖的方向晃动,如果听不到任何声响或者没有明显的抖动则为优质的,相反,如果听到有动静,不管是撞击的声音还是其他的都说明质量差,并且声音越大越差,这种可能已经变质发臭了,不建议食用。
一、蛋壳完整没有破损或者斑点
好的皮蛋剥去包裹着的那一层以后蛋壳没有破损,更没有斑点的就是好的,相反如果蛋壳上有大量的斑点尤其是黑色的,并且外面包裹着的料非常容易掉落的说明是劣质的,这种可能已经被细菌或者铅给渗入导致发霉,不建议购买。
二、轻轻晃动时没有声音的则为优质的
这个办法跟挑选新鲜的蛋类一样,拿住后往两头尖的方向晃动,如果听不到任何声响或者没有明显的抖动则为优质的,相反,如果听到有动静,不管是撞击的声音还是其他的都说明质量差,并且声音越大越差,这种可能已经变质发臭了,不建议食用。
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