炒河粉怎样做才不粘锅

冷锅放油，待油冒烟放河粉，猛火炒，最好每次炒的份量不要多，能抛锅炒最好，抛锅使河粉处处受热均勻，河粉不碎断。不粘锅。得起锅时放些绿豆芽更好味。