正宗福州炒肉片的做法

主料

肥肉相间的猪肉 100克 

柿子椒 1个

莴笋 1根

辅料

料酒 5克 ，豆瓣酱 5克， 酱油 少许 ，盐 2克 胡椒粉 1克 ，味精 少许， 葱姜蒜末 适量， 淀粉水 少许

1.猪肉洗净后切薄片。

2.莴笋去皮洗净后切薄片。

3.青椒去蒂洗净切块。

4.备好葱姜蒜末。

5.莴笋放入开水锅中煮至变色，捞出备用。

6.热锅放入猪肉片煸出油，加料酒炒香。

7.加豆瓣酱炒出红油，加酱油炒上色。

8.加少许清水、姜蒜末炒香。

9.加青椒炒断生。

10.加莴笋、盐、胡椒粉炒匀。

11.淋入淀粉水勾芡。

12.撒入葱花和味精，炒匀即可。

13.美味又好吃的正宗福州炒肉片的做法完成开吃了。