1、清洗乌鱼仔时要把它的表皮撕掉,然后再剥掉它背部的硬皮,去掉里面的灰骨。
2、在一个盆子中多放一些清水,把处理好的墨鱼仔放入到里面,再下手把它的头和内脏一起清理出去。
3、在水中把乌鱼的眼珠去掉,让它把身体内的墨汁流出来,然后再换清水,把乌鱼仔洗净即可。
4、把洗好的乌鱼仔下水煮制时,记来要来回一翻动,如果不翻动会让煮出的乌鱼出现“阴阳面”。
1、清洗乌鱼仔时要把它的表皮撕掉,然后再剥掉它背部的硬皮,去掉里面的灰骨。
2、在一个盆子中多放一些清水,把处理好的墨鱼仔放入到里面,再下手把它的头和内脏一起清理出去。
3、在水中把乌鱼的眼珠去掉,让它把身体内的墨汁流出来,然后再换清水,把乌鱼仔洗净即可。
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