荞麦面为啥用开水烫

荞麦面为啥用开水烫

首页维修大全综合更新时间:2023-09-14 04:25:56

荞麦面为啥用开水烫

使用开水和面可以将面烫熟,这样制作出来的面团是烫面,口感会更好,冷水和面的话荞麦面的口感会很糙。

荞麦面是使用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,是我国陕北地区的特色美食。

凉拌荞麦面做法:黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用。

锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟。

将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里。

取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁。

将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.