纯荞麦面粉的家庭做法

一、荞麦蒸饺的做法步骤

主料

荞麦面粉200克，水160毫升

辅料

豆角适量，猪肉适量

配料

花生油适量，酱油适量，葱适量

盐适量，香油适量，蚝油适量，糖适量

做法步骤:

1.豆角洗净放在蒸锅蒸熟，肉剁碎，蒸熟的豆角剁碎，所以的调料一起拌匀成馅料

2.荞麦面粉加少许的盐

3.用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%。比较吃水

4.和好的面团醒20分钟

5.切成大小一样的剂子

6.擀成圆皮.放入馅料，包成饺子

10.蒸好的荞麦蒸饺，很黑哦

二、荞麦面的做法步骤

碗中加入辣椒油10g、蒜末5g、酱油20ml、醋20ml、盐3g、水10ml搅匀，水开煮鸡蛋，鸡蛋煮熟后下入青菜焯至断生一起捞出，再起锅烧水煮荞麦面条，煮熟捞出过凉水，鸡蛋剥壳切半，面碗中倒入调好的料汁、青菜、鸡蛋即可完成。