羊肉哪个部位涮好吃

8大部位:黄瓜条，羊里脊，羊上脑，羊筋肉，羊磨裆，羊三叉，一头沉，羊腱子。

这几个部位的肉特别适合用来涮火锅，一涮就熟，久涮不老，吃起来鲜嫩弹牙不会油腻，肉质鲜嫩，口感好。这里的肉肥瘦相间，并且每一口吃下去都有嚼劲，用来涮火锅是最好的选择。

爱吃瘦的，可以点里脊。黄瓜条，磨裆。

爱吃肥的，可以点上脑，三叉，一头沉。

爱吃带筋的，可以点腱子，羊筋肉。