主料:辣椒5千克、大蒜5千克;
辅料:盐1、4千克、水2、5千克、大料25克、花椒30克、干生姜25克;
步骤:
1、将辣椒、大蒜洗净,晾干;
2、将晾干的辣椒、大蒜放于干净的缸内;
3、将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸,3到5分钟捞出;
4、将冷却后的盐水入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成。
主料:辣椒5千克、大蒜5千克;
辅料:盐1、4千克、水2、5千克、大料25克、花椒30克、干生姜25克;
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2、将晾干的辣椒、大蒜放于干净的缸内;
3、将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸,3到5分钟捞出;
4、将冷却后的盐水入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成。
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