1、鸡蛋打成蛋液,热锅下油,小火将蛋液煎成蛋皮,铲起,待冷却后切成半厘米宽的片状。
2、大蒜剁成末;葱和紫菜切成丝。
3、年糕切成4毫米的薄片,用凉水冲洗稍浸泡几分钟。
4、牛肉洗净切薄片,汆水捞起;煮沸清水,放牛肉、蒜末、胡椒粉,中小火煮至剩下2/3的水,约需20分钟捞起牛肉。
5、放入年糕片,待年糕片煮软,撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝,下盐调为即可
1、鸡蛋打成蛋液,热锅下油,小火将蛋液煎成蛋皮,铲起,待冷却后切成半厘米宽的片状。
2、大蒜剁成末;葱和紫菜切成丝。
3、年糕切成4毫米的薄片,用凉水冲洗稍浸泡几分钟。
4、牛肉洗净切薄片,汆水捞起;煮沸清水,放牛肉、蒜末、胡椒粉,中小火煮至剩下2/3的水,约需20分钟捞起牛肉。
5、放入年糕片,待年糕片煮软,撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝,下盐调为即可
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