龙牙白菜的粤菜做法

主料：龙牙白菜200g

辅料：白菜3瓣，猪肉100克，干香菇4朵，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，食盐4克，植物油1大勺

做法：

步骤1.肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

步骤2.年糕切片、黄芽菜切粗丝、干香菇提前泡发切丝备用。

步骤3.中火加热锅中的油至4成热，放入肉丝滑散，煸炒至变色盛出。

步骤4.锅内另加入1大勺油把香菇丝煸炒出香味。

步骤5.放入黄芽菜继续翻炒。

步骤6.待黄芽菜变软出水之后把年糕平铺放在菜上面（先不要翻动）。

步骤7.加盖焖煮片刻等年糕变软，加盐调味并不停翻炒以防沾锅。

步骤8.最后倒入煸炒过的肉丝炒匀，起锅前撒胡椒粉即可。