在菜市场买的鸡为什么洗不干净 怎么才能洗干净

菜市场内的鸡脱毛一般是先滚水烫，然后使用带胶滚的脱毛机进行脱毛，最后开肠破肚，手工简单处理的，脱毛机只能脱掉大部分的毛，达不成百分之百，所以下步人工去毛，有时生意忙点的话，自然给你去除的不干净。

一般情况，这种鸡回去清水手洗，手用力搓一下，毛就会掉下来了。

如果你说的是去除腥味的话，那么在炒菜之前，先用沸水过一下，再水冲洗一下，然后再炒，就可以了。