纯全麦面烙饼做法

纯全麦面烙饼做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-18 04:50:45

纯全麦面烙饼做法

用料

全麦粉 200克

鸡蛋 2个

水 20毫升

盐 2克

白糖 10克

酵母 3克

纯全麦饼的做法步骤

步骤 1

所有材料放和面机和面20分钟。 这是纯全麦,所以就算手揉也要时间久一点,手套莫是出不来的但是揉久了口感会好一点。 水量要根据鸡蛋的量,刚开始只放鸡蛋和面看看能成团就不用加水,成不了团慢慢加水。

步骤 2

20分钟后再发酵一个小时。

步骤 3

面团明显变大。

步骤 4

案板上揉揉排气。 分成八个剂子,各自再揉揉团圆。

步骤 5

每个团滚一下玉米面,让口感更加丰富。 每个球再按压成饼状,都做好盖上保鲜膜二次发酵40分钟。

步骤 6

变得轻飘飘的就可以。

步骤 7

电饼铛预热后不要放油,饼放进去烙两分钟后翻面再烙一分钟,之后打开盖子看情况,按压迅速回弹就可以出锅了。

步骤 8

虽然是纯全麦,但是相当蓬松,如果一开始揉面时间短的话饼就不会这么松软,所以揉面千万不要偷懒啊????

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.