羊肉要焯水吗

一般草原上的那种羊肉是不需要焯水的，焯水会让羊肉变得没有滋味。如果是一般的山羊肉，是需要焯水的，否则吃起来膻味会特别重。

羊肉焯水的时候要冷水下锅，在加热的过程中，羊肉里面的血水会进入到汤里面，开锅之后把血沫漂掉之后就可以了。