藕夹的制作方法家常版

步骤/方式1

藕削皮，切第一刀不断，第二刀切断，这样的片片，中间可以打开夹肉糜，100克肉糜加一克盐调点味道，然后就可以夹入藕片中

步骤/方式2

全部嵌好肉糜之后，倒50克面粉在一个碗里，然后打入一个鸡蛋，加一克盐，再加点水，搅拌均匀

步骤/方式3

面粉糊调成这样的浓稠度，再加点胡椒粉，或者十三香

步骤/方式4

锅里倒油，然后藕夹在面粉糊里裹一下放入油锅煎炸

步骤/方式5

油不用太多，过藕夹的一半即可

步骤/方式6

一面煎好、换面再煎

步骤/方式7

两面都煎好之后，全部捞起，等油温升温之后再复炸一次，即可装盘上桌