中途停火加水会让蒸锅里的水蒸气落到馒头上,馒头遇水蒸气的地方会湿湿黏黏的,影响口感。建议最好不要中途停火!熟是熟了,就是吃着感觉怪怪地。你可以拿一个试一下吧。蒸馒头一般冷水下锅开始蒸,水开后蒸10分钟即可,大一点的馒头水开后蒸15-20分钟,这个时间是不定的,但需要注意蒸馒头时间不能太短也能过长。
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