四川正宗酱油肉的做法

工具原料五花肉 4条 老抽 适量 生抽 适量

方法

1把除了白酒以外的配料全部放入容器内煮开，放一旁等待冷却

2五花肉清理干净切成合适大小

3将肉放入容器内腌制2-3天，倒入白酒，期间时不时翻面以便肉的各个部分都能浸入酱油

4三天过后捞出

5用刀开个小口

6绳子借助筷子穿过肉打个结

7用老虎钳把铁丝绕城s型用来做挂钩

8放在阴凉通风处半个月

9之后放冷冻室保存

10吃的时候切片放入电饭锅蒸格与米饭同烧，饭好肉也好，米饭还带一股腊香，也可以放入锅里蒸十五分钟。