大锅炒鱼片怎么做好吃

1.

鱼肉解冻后清洗干净,沥净水分,再切成片。

2.

准备好配料:花椒粒、葱花、姜片、小米椒段和芹菜片。

3.

黑木耳提前用温水泡发,洗去泥沙备用。

4.

鱼片加入适量的盐、料酒、生抽、蛋清、淀粉、黑胡椒粉和鸡精,抓匀腌渍10分钟。

5/7

锅中放入适量的油，加入芹菜和木耳，调入适量的醋、白糖和盐，大火翻炒均匀后，盛出来备用。

6/7

锅中倒入适量的油，加入花椒粒、葱花、姜片和小米椒，炒至出香味。

7/7

滑入腌好的鱼片，大火轻轻地翻炒，以防鱼片碎掉，炒至鱼肉发白，再倒入炒好的木耳和芹菜翻炒均匀即可出锅。