自制辣椒粉和辣椒面

1. 原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 　　

2. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒 桂皮 小茴香一起翻炒到辣椒脆香 　　

3. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状 　　 备注： 　　1. 研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存 否则容易回潮变质 　　2. 辣椒面可以用来炒菜 偶家多是用它来做辣椒油（用热油浇在上面拌匀即可） 　　3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其实干辣椒还是含有少量水份的 经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期 而且会更香呢