辣椒怎么做更辣 有人说加碱 具体怎么加

辣椒油里面的成分复杂，有的溶解到水里面有的可以溶解到油里面，在做辣椒油的时候放点水 、料酒，这样做出来的更辣，碱没有必要加，你想要很辣的话，就用几个越南小米辣椒，透明橘红色的干辣椒，很过瘾。