带筋猪蹄正宗做法

食材

猪蹄2个，冰糖适量，姜适量，香叶2片，八角2个，干辣椒2个

步骤

1.锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。

2.大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。

3.然后将猪蹄捞出备用。

4.锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。

5.将猪蹄放入锅中，翻炒匀均。

6.将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

7.沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色。

8.加入适量的热水和盐。

9.大火烧开后，转小火炖一个半小时左右。

10.收汁，然后装盘即可。