清炖鱼的制作方法

原料：

鲤鱼1条

食用油500克

盐8克

料酒1汤匙

老抽1茶匙

姜6片

八角2粒

鸡蛋1个

胡椒粉2茶匙

白糖半汤匙

做法：

1

鲤鱼洗净切块，放入料酒，盐，胡椒粉腌制1小时

2

腌好的鱼块裹蛋液

3

热油下锅炸鱼块

4

炸至鱼块金黄后捞出

5

炒锅倒油炸香葱、姜、八角

6

倒入热水，放入盐，老抽，少许白糖

7

放入鱼块小火炖至入味即可