西葫芦炒瑶柱做法

食材：虾米、西葫芦、辣椒、瑶柱、大蒜、生姜、蚝油、食盐

1、用清水把虾米和瑶柱浸泡10分钟。浸泡的水不要倒，待会儿要用。

2、西葫芦切成筷子粗的条，放入少许食盐抓匀，出水后用水攥干水分备用。

3、炒锅热油，先放入姜蒜，再放入虾米和瑶柱炒出香味。

4、放入西葫芦一起翻炒至半熟，再倒入浸泡虾米的水，放入蚝油翻炒至收汁，最后放上一些小米椒翻炒片刻即可。