馒头夹丝制作方法

主料 3种

馒头

1个

鸡胸肉

1块

鸡蛋

适量

辅料 1种

盐适量

调料 1种

黑胡椒适量

烹饪步骤 12步

步骤1

鸡胸肉略解冻，切薄片。

步骤2用松肉锤敲松。

步骤3

撒上少许盐。

步骤4

盐上撒少许黑胡椒粉。

步骤5

再次轻敲，帮助入味。

步骤6

馒头切薄片。

步骤7

将鸡胸肉片切成和馒头片差不多的大小。 两片馒头夹一片鸡肉。

步骤8

蛋液打散，将馒头片放入，裹满蛋液。

步骤9

平底锅烧热，倒入少许油，将馒头片放入，略煎。

步骤10

倒入少许清水。

步骤11

盖盖子，焖至水分干。

步骤12

小火，将馒头片煎至金黄色即可。

小贴士

1、馒头尽量放冰箱冷藏，容易切片。 2、馒头片尽量切薄片，成品更加美观，也更易熟。 3、蛋液裹满馒头，这样煎过之后，形成一层蛋液膜，再加入水的时候，不会渗入馒头内部组织。 4、鸡胸肉尽量片薄片，更容易入味。 5、松肉锤如果没有，可以用刀背轻拍，效果一样。