南通海安特产苏琪脆饼做法

1.制作脆饼之前就要准备的会使用到的材料，主要包括低筋面粉，白砂糖，色拉油，酵母。泡打粉，猪油等。

2.取适量的低筋面粉，白砂糖，泡打粉等材料，将其糅合在一起，和成面团的形状，需要注意的是，我们往里面加水的时候，一定要慢慢的加入，这样会比较好控制水的数量。

3.在面团上盖上一层保鲜膜，让面团静置20分钟左右的样子，现在我们需要把一个大面团分成几个小面团，根据大面团的大小的不同，将面团分成几个大小相同的小面团。

4.取出其中一个面团，将面团擀长，然后将面团的两边向中间叠起来，继续将面团擀长。

5.将面团叠起来，然后用手在面团的两头轻轻地压一下，在面团上刷一些水，然后把面团放到芝麻里面，稍微沾上一些芝麻，刷水主要是为了方便沾芝麻。通过同样的方式，我们可以一次性做出很多的面团。

6.把所有制作好的东西放到烤箱里，将烤箱的温度设到180度，烤大概十分钟左右的时间，就可以看见面团的表面开始变成黄色了，这个时候我们将温度调到60度，继续烤一个小时左右的时间。制作好的食物，吃上去是外脆里嫩的，而且层次非常的分明。需要注意的是，不同功率的烤箱在烘烤的过程当中，可能所需的时间上会存在一定的差异。