野生比目鱼与人工养殖的肉质区别

野生鱼肉质比较紧实，蛋白质含量高，脂肪含量少，体型偏瘦小；养殖鱼一般肉质松散，脂肪含量高，体型壮硕，肉质丰富。相比较而言，养殖鱼比较肥美，野生鱼更加鲜嫩。

因为养殖鱼是人工养殖的，所以体内的脂肪比较多，一般长得都比较肥壮重量大；而野生鱼由于是野生，自力更生的，所以一般脂肪很少，长得比较瘦小。养殖鱼的鱼肉但是比较松嫩，但是没有野生鱼的肉质结实，所以野生鱼吃起来比较鲜美，口感要好的多。