蒸红鱼最正宗的做法

制作材料1、红鱼1条2、香葱1根3、生姜3片4、蒸鱼豉油2汤匙5、料酒1汤匙6、盐、油适量做法1、鱼洗净，用适量盐和料酒均匀涂抹在鱼上，腌10分钟；

2、香葱切丝（切丝后泡在水里，葱丝就自然卷曲了）；

3、姜片切丝，分别放于鱼底部、鱼肚子和鱼上；

4、锅中烧开水，水开后，将鱼放入，隔水蒸12-15分钟（蒸的时间长短要根据鱼的大小来定，我买的鱼大概1斤，蒸了13分钟）

5、蒸好后，取出鱼盘，将盘中的水倒掉（原因是可以减少鱼腥味），然后倒入准备好的蒸鱼豉油；

6、锅中烧热油浇在鱼身上，撒上葱丝，即可。