上海炸鸡柳的做法

用料：鸡胸肉 一块，盐适量，鸡精 四分之一勺，味极鲜一勺，料酒一大勺，鸡蛋 一个，淀粉适量，面包糠适量，蚝油一勺

做法：

1、鸡胸肉切条条，用料酒，味极鲜，蚝油，盐，鸡精，用手抓一下，腌制半小时

2、将适量淀粉，面包糠放在盘子里，方便使用

3、在碗中打散一个鸡蛋备用，按顺序摆好

4、依次把肉条裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠，都裹上以后，下面开始炸

5、锅中倒入油，油温到七成热（插进木筷子冒小泡泡）小火开始下锅炸，一根一根放，漂浮起来为止，不知道熟没熟可以自己尝一尝，大概三分钟就会熟。

6、成品就好了，脆脆的，可以撒辣椒粉孜然，也可以蘸番茄酱