麻辣香锅的底料怎么做

麻辣香锅的底料怎么做

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 04:26:41

麻辣香锅的底料怎么做

底料:花椒1.5斤,干辣椒1.5斤,香辣酱2瓶,麻辣鱼料8两,火锅底料8两,豆瓣半斤

香料:八角30克,香叶20克,三奈8克,桂皮20克,白扣5克,小茴香15克,丁香10克,干辣椒

制作麻辣底料:

(1)将花椒,干辣椒泡水后,用机子打细。香料打成粉末状。

(2)锅里烧油六成油温时,放入打细的花椒、干辣椒炒至水分发干。放入香辣酱、鱼料、火锅底料、豆瓣酱,慢火炒香。放入香料末即可。

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