盐水浸黄脚立鱼做法

主料：

黄脚立2条

姜10克

葱25克

辅料：

酱油1汤匙

盐1/4茶匙

料酒1汤匙

做法：

步骤1.将黄脚立清理干净，再表皮划几刀

步骤2.撒上少许的盐，腌制一会

步骤3.葱切段，姜切片

步骤4.锅里放入少许油，烧热后放入黄脚立煎制

步骤5.煎至一面焦黄后翻转煎另外一面

步骤6.两面都煎至焦黄后盛出

步骤7.用锅里的底油爆香姜葱

步骤8.随后再放入黄脚立

步骤9.倒入酱油和料酒

步骤10.再加入一些水，大火煮开后小火，煮约8-10分钟

步骤11.将鱼翻个面，大火收汁至干身，焦香的状态即可