牛棒骨筋头巴脑的做法

主料

筋头巴脑肉200 克  ，牛棒骨1个

辅料

 土豆3 个，  西红柿1个  ，蒜6 瓣 ， 葱1/3 根  

佐料

八角1个  ， 香叶2片，花椒49 粒  ，桂皮1 块    生抽少许， 干辣椒2 个  ，姜3 片 ， 料酒1 勺 ， 白糖10 克 ， 郫县豆瓣小半勺  

步骤

1、将筋头巴脑洗净提前用冷水浸泡两个小时；将牛棒骨清洗，剁成段。

2、将筋头巴脑、牛棒骨凉水下锅烧开3分钟，撇掉浮末捞出沥干水备用

3、土豆去皮洗净切滚刀块。葱和西红柿切碎，准备好佐料。

4、冷锅热油加入郫县豆瓣小火炒出香味，加入葱姜蒜炒匀，加入牛棒骨和筋头巴脑翻炒三分钟。

5、加入土豆，洋葱，西红柿，继续翻炒5分钟，加适量水烧开。

6、水烧开后，炒锅里食材倒入电饭锅中，加入八角桂皮等调味料，按炖煮模式煮30分钟。

7、出锅即可

小贴士

喜欢辣的可多加豆瓣酱和辣椒，土豆可以比肉少炖十分钟