黄焖筋头巴脑的做法

材料

主料：筋头巴脑1500g、黄酱适量；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、干辣椒少量、大蒜少量、香叶少量、桂皮少量、大料少量、花椒少量、小茴香少量、冰糖少量、料酒少量、老抽少量

做法:

1.将筋头巴脑焯水，去沫子。

2.准备调料：葱，姜，干辣椒，蒜，香叶，大料，桂皮，花椒，小茴香。

3.冰糖，适量。

4.热油锅，放入少许油，将冰糖放入。

5.放入桂皮和大料，炸香。

6.将焯水后的肉，放入锅中，翻炒。

7.倒入料酒

8.放入黄酱。

9.放入葱，姜，蒜和干辣椒。

10.放入少许的老抽，调色。

11.放入沸水。淹没过肉就可以。

12.放入花椒和小茴香的调料盒，还有香叶。小火炖1小时，即可。